ספר לנו על היישום של הומוגניזר בחלב גולמי
Aug 27, 2019
להחיל על רפואה ביולוגית; תעשיית המזון; מוצרי טיפוח כימיים יומיים; דיו לצבוע; נתוני ננומטר; התעשייה הפטרוכימית; הדפסת ועזרי עזר; תעשיית הנייר; הדברה ודשן; גומי פלסטיק; אלקטרוניקה כוח; תעשיות כימיות אחרות מדויקות. יישום הומוגניזר בחלב פולי סויה: במהלך הומוגניזציה, חלב סויה נדחק החוצה מחריץ שסתום ההומוגניזציה בלחץ גבוה.
כדוריות שומן, חלבונים וחלקיקים אחרים עוברים מיקרון תחת ההשפעות המשולבות של כוח הגזירה, כוח ההשפעה ואפקט cavitation. ליצור חומר משלשל אחיד. הימנע מציפה של שומן, מתמצית חלבונים, הוסף מבריק של חלב סויה, שפר את היציבות של חלב סויה. היישום של הומוגניזר בחלב גולמי: תחת ההשפעה המכנית החזקה של 16.7 ~ 20.6mpa, כדורי שומן גדולים בחלב נשברים לכדורי שומן קטנים. כך שהם מתפזרים באופן שווה ומשותף בחלב. זה יכול למנוע ביעילות צף של כדורי שומן כלפי מעלה. בייצור חלב מפוסטר. באופן כללי, ההומוגנייזר ממוקם בחלק שחזור החום הראשון של העיקור. בייצור של חלב מעוקר UHT מחומם ישירות, ההומוגניזר ממוקם לפני עיקור. בייצור חלב מעוקר בטמפרטורה גבוהה במיוחד שעבר מחומם. ההומוגניזר ממוקם לאחר עיקור. לכן יש להשתמש בהומוגניזר סטרילי. הומוגניזציה לא יכולה רק למנוע מכדורות שומן לצוף, אלא יש לה יתרונות אחרים: כדוריות השומן ההומוגניות של חלב שומן קטנות בקוטר וקל לעיכול וספיגתן על ידי גוף האדם. הומוגניזציה מרככת את קריש חלבון החלב. קידום עיכול וספיגה. הומוגניזציה יכולה להאיץ את קרישת החלב ולהפוך את מוצרי החלב לטעם נפוץ יותר בייצור גבינה אנזימטית.
