מיונז / רוטב לסלט מכונת תחליב ואקום גזירה גבוהה
Apr 11, 2022
עקרון העבודה של מכונת תחליב ואקום גזירה גבוהה למיונז / רוטב לסלט
מכונת תחליב גזירה גבוהה מתייחסת להומוגנייזר גזירה גבוה המשמש להפצה מהירה ושווה של שלב אחד או יותר לשלב רציף אחר תחת ואקום. בשל האנרגיה הקינטית החזקה הנגרמת על ידי המהירות המשיקה הגבוהה והאפקט המכני בתדר גבוה הנגרמת על ידי סיבוב המהירות הגבוהה של הרוטור, החומרים נתונים להשפעות המקיפות של גזירה מכנית והידראולית חזקה, שחול צנטריפוגלי, חיכוך שכבה נוזלית, קרע השפעה ומערבולת במרווח הצר בין הסטטור לרוטור, תרחיף צורה (מוצק / נוזלי), תחליב (נוזלי / נוזלי) וקצף (גז / נוזל). לפזר ולתחליב ברגע ובאופן שווה. לאחר מחזור בתדר גבוה, אנו יכולים סוף סוף לקבל מוצרים באיכות גבוהה עדינים ויציבים ללא בועות.
מכונת תחליב ואקום בסירקולציה חיצונית JKE ומכונת תחליב ואקום להרמה של סירקולציה חיצונית תוכננו במיוחד עבור מוצרים עם צמיגות גבוהה ודרישות גבוהות לתחליב. הסירקולציה החיצונית היא בעלת מבנה הומוגני, וויסות מהירות המרת התדרים של 0-6000 סל"ד הוא יסודי יותר עבור תחליב צמיגות גבוהה. במונחים של כושר הייצור, זה הרבה יותר יעיל מאשר מכונת התחלבות הכללית. לדוגמה, עבור הייצור של אותם חומרים, מכונת emulsifying הכללי לוקח 40 דקות כדי אצווה, בעוד מכונה זו תחליב ואקום גזירה גבוהה יכול להשלים את הטיפול במוצר עם אותו אפקט תוך 26 דקות. רוטב המיונז / סלט המיוצר הוא בעל טעם עדין וברק טוב, והוא מתקבל בברכה על ידי יצרני מזון רבים.
