מכונה מתחלבת ואקום של מיונז/רוטב לסלט בגזירה גבוהה
Apr 07, 2022
עקרון עבודה של מכונת מתחלב ואקום בגזירה גבוהה למיונז/רוטב לסלט
מכונה מתחלבת גזירה גבוהה מתייחסת להומוגגניזטור בגזירה גבוהה המשמשת לפיזור מהיר ואחיד של שלב אחד או יותר לשלב רציף אחר תחת ואקום. בשל האנרגיה הקינטית החזקה המובאת על ידי מהירות המשיק הגבוהה והאפקט המכאני בתדר גבוה הנגרמת על ידי סיבוב המהיר של הרוטור, החומרים נתונים להשפעות המקיפות של גזירה מכנית והידראולית חזקה, שחול צנטריפוגלי, חיכוך שכבה נוזלית , קרע פגיעה ומערבולת במרווח הצר בין הסטטור לרוטור, צורת השעיה (מוצק / נוזל), אמולסיה (נוזל / נוזל) וקצף (גז / נוזל). לפזר ולחלב ברגע ובאופן אחיד. לאחר מחזור בתדר גבוה נוכל סוף סוף להשיג מוצרים איכותיים משובחים ויציבים ללא בועות.
מכונת מתחלב ואקום במחזור החיצוני של Wuxi Jiangke ומכונת מתחלב ואקום במחזור הרמה חיצונית תוכננו במיוחד עבור מוצרים בעלי צמיגות גבוהה ודרישות גבוהות לאמולסיפיקציה. המחזור החיצוני הוא בעל מבנה הומוגני, ווויסות מהירות המרת התדר של 0-6000 סל"ד יסודי יותר עבור אמולסיציה בצמיגות גבוהה. מבחינת כושר הייצור, היא הרבה יותר יעילה ממכונת האמולסיפיקציה הכללית. לדוגמה, עבור ייצור של אותם חומרים, מכונת האמולסיפיקציה הכללית לוקחת 40 דקות לעיבוד, בעוד שמכונת מתחלב ואקום גבוהה זו יכולה להשלים את הטיפול במוצר עם אותו אפקט תוך 26 דקות. לרוטב המיונז/סלט המיוצר יש טעם עדין ומבריק טוב, והוא מתקבל בברכה על ידי יצרני מזון רבים.
